Svenska Bönchips

Ulf och Maryanne Wahlquist lämnade för 25 år sedan sina karriärjobb i Uppsala och flyttade till Öland. De har haft restauranger och kaféer och tillverkade under många år chutneys i olika former – mycket populära. De är bosatta i Källingemöre, norr om Borgholm.
Under en resa till Indien väcktes intresset för den Ayurvediska matkulturen, där magens välbefinnande är avgörande för hälsan. Ulf och Maryanne har alltid prövat nya vägar i sin matlagning. Eftersom de föredrar lokalt odlade produkter började de experimentera med bruna bönor som odlas på Öland. Det blev ”boumousse” d v s hummus på bruna bönor, olika marineringar och sallader.

En dag 2002 skulle de göra falafel på bruna bönor. Det blev inte bra. Istället för att kasta smeten plattade de helt enkelt ut den mer och mer tills det blev ett chips. Eller i alla fall förlagan till dagens bönchips – redan då gott och krispigt.

Sedan följde år av utvecklingsarbete och projektet blev verklighet 7 år senare, sommaren 2009, då företaget Svenska Bönchips AB 2009 startades, med tillverkning i Färjestaden på Öland. Företaget nominerades 2011 till Årets ullbagge 2011 inom kategorin ”Årets landsbygdsinnovation”.Vaxthuset

På Öland är bönchipsen en känd och uppskattad produkt som finns i många butiker. På Skördefesten i september är bruna bönan och bönchipsen representerade i de flesta sammanhang. I bönans by, Källingemöre, bjuds det in till fest varje år. Våren 2012 kom Per Morberg och Den stora matresan förbi. Se Ulf och Per laga bruna bönor i växthuset i Källingemöre, Bönans by i ”Den stora matresan”. Avsnittet heter ”Bort med fjolleskeden

Showing all 4 results